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2021-05-2816:11
來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者：編輯作為一家跨國(guó)食品集團(tuán)的第三代，吳榮浩的“接班”計(jì)劃似乎從20多年前就開啟了。
2000年，他獨(dú)自赴日本留學(xué)7年，并利用課余時(shí)間兼職各種臨時(shí)工。這段經(jīng)歷不僅培養(yǎng)了他的獨(dú)立能力，也對(duì)他后來規(guī)劃企業(yè)發(fā)展新方向產(chǎn)生了重要影響。
10年前，他正式進(jìn)入家族企業(yè)——屏榮食品，從生產(chǎn)車間到產(chǎn)品研發(fā)、銷售……直到全面負(fù)責(zé)中國(guó)市場(chǎng)和日本市場(chǎng)的業(yè)務(wù)，每一步都走得穩(wěn)健踏實(shí)。
如何讓已經(jīng)持續(xù)經(jīng)營(yíng)半個(gè)多世紀(jì)的家族企業(yè)永葆新活力？如何與不同國(guó)籍、不同年齡段的員工在理念上“打成一片”？這位80后掌門人有自己的思考與答案。
?冷食傳媒記者 | 劉圣蓉
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秉承家族基因，不畏冒險(xiǎn)打拼
據(jù)介紹，吳家的第十一世祖先是跟隨鄭成功的船隊(duì)一起來到臺(tái)灣，然后扎根打拼。這種敢于冒險(xiǎn)的精神，大概從那時(shí)候起就已經(jīng)深入家族的基因。吳榮浩將這種特點(diǎn)稱為“海盜精神”。屏榮食品就見證了吳家三代人的敢闖敢拼。
吳榮浩的爺爺吳水成先生從電力公司退休后，開始投身鰻魚養(yǎng)殖與加工業(yè)，并于1970年在臺(tái)灣屏東創(chuàng)立了“屏榮”，寓意“屏東的光榮”。這是臺(tái)灣第一家生產(chǎn)日本蒲燒鰻的工廠，也是第一個(gè)將蒲燒鰻產(chǎn)品量產(chǎn)化并出口到日本市場(chǎng)的臺(tái)灣企業(yè)。
1994年，在吳榮浩的父親吳宏哲先生的帶領(lǐng)下，屏榮食品在廣東設(shè)立工廠，成為第一批進(jìn)入大陸的臺(tái)灣食品企業(yè)。以冷凍烤鰻外銷的模式起步，后來結(jié)合市場(chǎng)變化，將臺(tái)灣的精致點(diǎn)心工業(yè)化，其速凍點(diǎn)心品牌“阿諾”已成為業(yè)內(nèi)翹楚。
△圖片來源：屏榮食品
吳榮浩的成長(zhǎng)，也是一路闖蕩過來的。
2000年，吳榮浩高中畢業(yè)，父親遞給他一張到日本的單程機(jī)票，拍著他的肩膀說：“榮浩，到東京去，自己找學(xué)校，如果有必要會(huì)有人接應(yīng)你?！?/span>
接過機(jī)票后，吳榮浩就開始自己打電話找學(xué)校，出發(fā)時(shí)也是自己拖著一大堆行李，父母都沒有送他。在東京求學(xué)7年，父親也從未去探望過他。不過吳榮浩并沒有多少遺憾，反而認(rèn)為這對(duì)提升個(gè)人修養(yǎng)、培養(yǎng)獨(dú)立能力特別有用。
在日本，除了上學(xué)，父親也沒有對(duì)他提過更多的要求。但他還是花了四五年的業(yè)余時(shí)間主動(dòng)去做兼職，魚市場(chǎng)搬運(yùn)工、酒店服務(wù)員、婚宴典禮司儀、便利店售貨員、餐廳服務(wù)員、百貨公司促銷員等都做過。尤其是在魚市場(chǎng)搬貨，經(jīng)常要從凌晨三點(diǎn)一直忙到中午十二點(diǎn)。用吳榮浩的話來講，這樣的磨礪下，“自己變得更接地氣了”。
進(jìn)入屏榮食品后，吳榮浩從生產(chǎn)車間開始，全方面體驗(yàn)每一個(gè)崗位，直到自己獨(dú)立“帶兵打仗”。他也嘗試過創(chuàng)業(yè)，雖然失敗了，但他覺得這也是難得的磨煉，讓自己對(duì)祖輩父輩所從事的食品行業(yè)有了更深的認(rèn)識(shí)。
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搶占“制高點(diǎn)”，搭建現(xiàn)代新通路
目前，屏榮食品在大陸已經(jīng)擁有8個(gè)工廠。除了臺(tái)灣與大陸，在印尼雅加達(dá)、越南胡志明市等地也設(shè)有生產(chǎn)基地。產(chǎn)品線覆蓋冷凍點(diǎn)心、常溫點(diǎn)心、烘焙類產(chǎn)品、鮮食、團(tuán)餐等，是業(yè)內(nèi)少有的全溫層、多品類食品生產(chǎn)商。逐漸打造出以中國(guó)大陸為中心，東到日本東京、西到烏克蘭基輔、南到印尼雅加達(dá)、北到俄羅斯海參崴的“黃金十字線”國(guó)際戰(zhàn)略布局。
△圖片來源：屏榮食品
3年前，吳榮浩開始接手屏榮食品的中國(guó)市場(chǎng)和日本市場(chǎng)業(yè)務(wù)。如何傳承與創(chuàng)新，是他一直在探索的事情。
“從那個(gè)時(shí)候，我就提出要進(jìn)軍現(xiàn)代通路?！眳菢s浩介紹，這個(gè)想法與他在日本生活多年的感悟分不開。日本的食品業(yè)、便利店業(yè)態(tài)都非常先進(jìn)，日本社會(huì)變化如老齡化、少子化環(huán)境下，用什么樣的產(chǎn)品來滿足社會(huì)需求……借鑒日本的先進(jìn)模式，結(jié)合中國(guó)市場(chǎng)的實(shí)際需求未雨綢繆，時(shí)機(jī)到了，我們就可以做。
吳榮浩的“現(xiàn)代通路”，是區(qū)別于傳統(tǒng)渠道的說法，也就是很多人說的新零售。作為食品制造商，如何搭建現(xiàn)代通路？
他的做法是搶占“制高點(diǎn)”，精耕金字塔頂端的市場(chǎng)。比如，與咖啡、速凍食品、西式快餐連鎖、火鍋餐飲連鎖、互聯(lián)網(wǎng)食品等各行各業(yè)、國(guó)際國(guó)內(nèi)的頭部企業(yè)合作。
△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)
“這樣的合作也講究門當(dāng)戶對(duì)。合作伙伴要求高，我們要有能力接。他們發(fā)展很快，我們也一起快速成長(zhǎng)?！眳菢s浩表示。
據(jù)了解，目前這類業(yè)務(wù)在屏榮食品的總業(yè)務(wù)中占比20%左右。對(duì)于前景，吳榮浩很有信心：“哪怕現(xiàn)在只是切入很小的一部分，但遞增速度是非常驚人的，而且這個(gè)發(fā)展會(huì)來得又快又猛！”
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新生代掌門人，更要有大格局與胸襟
2020年10月15日，屏榮食品50周年慶典在江西南昌工廠隆重舉辦。會(huì)上，吳榮浩分享了一組“家庭數(shù)據(jù)”：年資在10年以上員工有268位，20年以上員工有97位，30年以上員工有14位，40年以上員工有3位；合作10年以上客戶有37位，合作15年以上客戶有16位，合作20年以上客戶有1位。
這樣穩(wěn)定的隊(duì)伍，在業(yè)內(nèi)都是很少有的，可見企業(yè)的強(qiáng)大凝聚力。不過從另一方面來講，新生代接班人會(huì)不會(huì)與元老們發(fā)生觀念沖突呢
吳榮浩坦率地說：“這也是對(duì)我的考驗(yàn)，需要時(shí)間慢慢消化。”不過他同時(shí)又表示：“我父親一直強(qiáng)調(diào)：‘你的格局有多大，你就能做多少事情?！F(xiàn)在企業(yè)的盤子大了，各國(guó)的員工都有，我必須有海納百川的胸襟。”
吳榮浩表示：作為管理者，要在幾個(gè)層面上做這個(gè)事情。一是要把員工當(dāng)作家人來看待，而不是勞工，要看長(zhǎng)遠(yuǎn)；二是要愛護(hù)員工，為他們做職業(yè)生涯規(guī)劃，接納不同的意見，為員工實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值提供好的平臺(tái)。
在屏榮食品，有一個(gè)理念：變是不變的法則。吳榮浩將自己接手之后的工作劃分為兩個(gè)階段：2018-2020年是挑戰(zhàn)與創(chuàng)新，2021年開始推動(dòng)企業(yè)的進(jìn)化（從傳統(tǒng)渠道到現(xiàn)代渠道）與深化（新事業(yè)項(xiàng)目落地并運(yùn)營(yíng)）。
△圖片來源：屏榮食品
吳榮浩將“研發(fā)力”、“服務(wù)力”和“可持續(xù)發(fā)展能力”的打造作為企業(yè)的三大核心競(jìng)爭(zhēng)力，根據(jù)市場(chǎng)需求和行業(yè)發(fā)展變化，積極嘗試各種新業(yè)務(wù)，將鰻魚、鮮食專膳、烘焙甜點(diǎn)三個(gè)事業(yè)部與VIP客戶部作為未來發(fā)展的主要業(yè)務(wù)。
“做全溫層產(chǎn)品，全場(chǎng)景全渠道開發(fā)，對(duì)管理能力、研發(fā)能力、成本管理等，都是考驗(yàn)。不能局限于某一品類，也不局限于某個(gè)區(qū)域或一個(gè)國(guó)家的市場(chǎng)，要為企業(yè)做好未來5-10年的規(guī)劃?！眳菢s浩表示，現(xiàn)在的社會(huì)變化越來越快，未來肯定還會(huì)面臨更多未知的挑戰(zhàn)。
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