2020-10-2016:42
來源: 冷凍食品網 發布者：編輯如果問，這兩年最火的業態是什么?答案一定是火鍋燒烤食材便利店。
作為生鮮便利店的細分領域，火鍋燒烤食材超市為何會在短短時間內異軍突起?對投資者的吸引力在哪里?
在參與者越來越多，項目越來越同質化的形勢下，創業者應該從哪些方面著手努力，才能分羹市場、立于不敗之地?
火鍋燒烤食材新零售，應該如何打造專業、高效的供應鏈體系，為市場拓展提供有力支撐，快速建立起競爭壁壘?
這種新零售業態將從哪些方面，影響傳統的食材流通體系和生產制造?傳統凍品廠商應該如何根據新零售的需求，調整業務應對變化?
作為專注于凍品食材行業的專業媒體，中國食品報社冷凍冷藏食品研究院、冷凍產業周刊發起召開“2020首屆中國火鍋燒烤食材新零售大會”，薈聚政府相關部門、新零售品牌、投資人士、供應鏈專家、新技術、食材供應商等相關各方資源，圍繞火鍋燒烤食材新零售的發展，進行一次深度交流，共同打造良性的產業生態圈，促進行業更快更好發展。
12月8日，上海新虹橋蛟龍凱萊酒店，不見不散!
?冷食傳媒記者 | 姚冰冰
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| 背景 |
疫情助推、資本青睞
火鍋燒烤食材便利店快速崛起
伴隨著新零售業態的加速推進，便利店、社區店迅速發展。在凍品食材垂直領域，服務于“在家吃火鍋”的社區零售新業態——火鍋、燒烤食材一站式專賣店正蓬勃發展。
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△圖片來源：網絡
2017年，以鍋圈食匯、我的鍋等一批品牌為代表的的火鍋燒烤食材便利店開始起步。
2020年，新冠肺炎疫情爆發。在疫情防控形勢的新要求下，餐飲消費遇阻，更加速了在家消費和凍品食材消費的急劇升溫。
2020年2月24日，鍋圈供應鏈完成5000萬美元B輪融資，由IDG資本領投，嘉御基金、不惑創投跟投;7月30日，再完成6000萬美元C輪融資。此前，鍋圈分別于2019年8月完成不惑創投4500萬元 A 輪投資、2019年10月獲三全食品5000萬元人民幣A+輪投資。繼2019年8月A輪融資以來，鍋圈已完成四筆融資，目前累計融資額近10億人民幣。
5月28 日，懶熊火鍋宣布完成數千萬人民幣的融資，投資方為今日頭條的母公司字節跳動旗下的量子躍動科技公司，持股15%成為懶熊火鍋第四大股東。
10月10日，“火鍋物語”宣布完成千萬元天使輪融資，投資方為德迅投資。
資本青睞，疫情助推，業內人士探索這種新零售模式的熱情高漲，新進入者不斷增多。
據了解，鍋圈目前開店已超過4000家，年底目標是達到5000家，為這條賽道上門店數量最多的品牌。
與此同時，懶熊、鄒立國、巧樂廚、涮便利、九品鍋、Hi大明、速配齊、餐便利、鼎匯豐、川鼎匯、我的鍋、鍋先、自然饞、鼎哆味、信良記、草緣食尚、舌得饞貓、川小兵等眾多入局者也在競相開店。
△圖片來源：網絡
以食品加工為主體的企業和品牌，也在圍繞家庭火鍋場景打造各自的品牌，如三全推出的“涮烤匯”;安井推出的“鎖鮮匯”;惠發的食材便利店“惠發小廚”;福春園的“真佰福”;思念食品旗下項目“煙火客”嚴選食材超市也正在緊張籌備中，首家店不日將開業。
就連做涼茶的廣藥集團王老吉、做家電零售的國美，也已經跨界進入，分別開出“小吉鍋派”、“鍋美優食”火鍋食材連鎖店，好不熱鬧!
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| 活動 |
應勢而生
2020首屆中國火鍋燒烤食材新零售大會火熱來襲
創新性的領域，新機遇和新挑戰并存。
為加強資本與品牌、各品牌之間、產業鏈上下游相關群體的對接與合作，12月8日，中國食品報社冷凍冷藏食品研究院、冷凍產業周刊將在上海新虹橋蛟龍凱萊酒店召開“2020首屆中國火鍋燒烤食材新零售大會”。
本屆大會旨在通過專業、高端的高峰論壇，為火鍋食材產業發展搭建一個零距離溝通平臺，以加強行業交流，凝聚行業智慧，匯聚行業力量，推動火鍋食材行業做大做強。
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△圖片來源：網絡
主辦方擬邀從事火鍋燒烤食材新零售行業的近50家規模性連鎖品牌參會。鍋圈食匯、懶熊、鄒立國、巧樂廚、川鼎匯、我的鍋、涮便利等品牌負責人，將現場分享火鍋從業感悟、心得，展示項目;資本方專業人士，將深度分析火鍋燒烤食材新零售賽道的投資前景和資本價值;供應鏈、技術等領域人士，將講解后端供應鏈的整合之道。
圍繞火鍋燒烤食材新零售賽道，與會人士將展開全面、深度、專業的交流和對話，碰撞思維。
目前擬參會的品牌有：
鍋圈食匯、懶熊、鄒立國、巧樂廚、涮便利、九品鍋、Hi大明、速配齊、餐便利、鼎匯豐、川鼎匯、我的鍋、鍋先、自然饞、鼎哆味、信良記、草緣食尚、舌得饞貓、川小兵、涮烤匯、惠發小廚、煙火客、小吉鍋派、鍋美優食、辣圈、火鍋物語、安井好享、餐烤題、大渝家庭火鍋、七掌柜、海鼎撈、一鍋便利……(持續更新中)
活動議程
上午場：12 月 8 日9:00—12:00
第一環節：9:00-9:50
1.主辦方致辭 9:00-9:10
2.后疫情時期的新形勢與新零售
1、9:10—9:30
“內循環”新格局下，如何看清行業發展趨勢
擬邀嘉賓：國務院發展研究中心 產業部副部長 楊建龍
2、9:30—9:50
從新消費數據，解讀火鍋燒烤食材新零售的紅利期
擬邀嘉賓：京東數據平臺專家
第二環節：9:50—11:30
火鍋燒烤食材新零售品牌如何搶抓機遇
參與者：火鍋燒烤食材新零售頭部品牌/明星項目案例分享。
擬分享品牌：
1、懶熊便利
2、鄒立國
3、巧樂廚
4、川鼎匯
5、我的鍋
6、鍋美優食
7、九品鍋
8、涮便利
9、小吉鍋派
……
圓桌對話：11:30—12：00
話題：
1、在火鍋燒烤食材新零售賽道上，你認為最考驗操盤人的是什么?
2、在市場拓展中，如何全面把控，持續提升運營力和品牌力?
3、人是一切問題的核心。如何打造一支專業的運營團隊?
4、當下行業持續迭代升級，品牌發展有哪些新思路、新方向?
5、未來品牌之間競爭的重心將體現在哪些方面?
參與：主持人、4-5位食材新零售品牌創始人
下午場：12 月 8 日14:00—17:00
第三環節：資本助力，產業賦能
1、14:00—14:20
資本為什么看好火鍋食材新零售賽道?
2、14:20—14:40
資本最重視新零售項目的哪些基本面?
圓桌對話：14:40—15:00
話題：
1、項目創業者如何尋求與資本對接合作?
2、資本能從哪些方面為項目賦能?
參與：主持人 、3-4 位食材新零售品牌創始人
擬邀嘉御基金、鐘鼎創投、銀河系創投、不惑創投等資本方專業人士演講;GGV紀源資本、IDG資本、天圖資本、加華資本、啟賦資本、峰瑞資本、絕味投資、量子資本、經緯創投、大航海資本、中關村投資、瀚華投資等相關各方也擬參會。
第四環節：供應鏈體系打造
① 15:00—15:30
火鍋燒烤食材新零售如何快速打造高效、專業的供應鏈體系?
演講人：鍋圈食匯創始人、董事長楊明超
② 15：30—15：45
生產廠商如何調整業務流程，適應新零售需求?
演講人：安井食品、正是牛排
③ 15：45—16：00
如何統籌考慮線上線下業務，用新技術賦能新零售?
演講人：技術服務商
圓桌對話：16:00—16:30
話題：
1、面對數百種 SKU，火鍋燒烤食材新零售如何制定自己的質量品控標準?
2、火鍋燒烤食材新零售供應鏈需要什么樣的新供貨商?
參與人：新零售品牌商 + 食材供貨商
供應商推介 16:30—16:55
(5 家供應商，5 分鐘/家)
2021火鍋料節推介及邀約 16:55—17:00
第五環節：頒獎晚宴 19:00-21:00
獎項設置：
1、中國火鍋燒烤食材新零售 領軍品牌
2、中國火鍋燒烤食材新零售 明星品牌
12 月 9 日上午
洽談對接/簽約考察(活動結束)
以下敲黑板，劃重點了——
征集啟事
2020首屆中國火鍋燒烤食材新零售大會，近50家規模性連鎖品牌、近50家食材供應商和服務商，以及一些社區電商的企業和即將入局的經銷商參會，預計會議規模300-400人。
如果你是資本方、火鍋食材品牌方、供應鏈食材企業和服務商等相關人員，有意向參加2020首屆中國火鍋燒烤食材新零售大會，請聯系：
火鍋食材新零售品牌參會/約訪：
陳利娜 19903849094
姚冰冰 18638131700
魯粉玲 13223027610
資本方 ：
王曉玲 18638259395
現場展示/活動贊助：
劉海濤 15838056712
報名參會，掃描下方二維碼
12月8日
讓我們相約上海
2020首屆中國燒烤食材新零售大會
為火熱的火鍋食材行業再添一把火!
30000+
三萬家凍品經銷商5000+
五千家凍品上下游企業10億+
交易額10億微信公眾號
移動端網站
