7月4日，“豫見綠色 鏈接未來”2023河南省綠色食品產業發展大會在鄭州開幕，來自省內外的超千位食品領域專家學者、企業家代表齊聚現場，共謀河南食品產業轉型升級之道。

在當天上午的壓軸環節，牧原股份董事長秦英林、雙匯發展總裁馬相杰和三全食品董事長陳南就企業穿越周期的秘訣、企業發展的路徑選擇，以及數字如何助力企業、河南食品產業發展，激情論道，引發現場掌聲不斷。

這三位來自各自行業龍頭企業的掌舵人都分享了哪些精彩內容，一起來看看。

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專業、專注是穿越周期的秘訣

緊抓預制菜風口、創新產品為發展助力

牧原、雙匯和三全，作為河南食品企業的典型代表，都有著30年以上的發展歷史，可以說是見證了時代發展以及食品行業的更迭。

目前，這三家企業都已經發展成為各自行業的翹楚：牧原是全國出欄量最大的生豬養殖企業，雙匯是國內最大的肉制品加工企業，三全是全國最大的速凍食品生產企業。

此次特別對話，三位掌舵人對于如何穿越周期、迎接市場變化做了干貨滿滿的分享。

△圖片來源：網絡

談及如何穿越周期的時候，牧原股份董事長秦英林將牧原的成功經驗歸結為三點：敢干、專注、創新。

“敢干敢拼，就是要敢定大目標。不要怕失敗，不要怕別人非議。失敗于人生、于企業來說，都正常。成功很正常，失敗也很正常。但只有敢拼敢干，才能改變未來。專注，就是鎖定目標，心智上不要推托，于精力上要聚焦。創新，一定是要從技術的原點、從底層創新開始，從業務的底層邏輯找到突破，這才能成為顛覆性的創新，有突破性的創新。”秦英林表示。

△圖片來源：網絡

作為中國速凍食品領軍企業的掌門人，陳南在談到三全食品三十年的發展歷程時表示，“專注和專業是三全企業文化的重要組成部分”。

“第一，專注。我們認為堅持一個長期的賽道，就應該一心一意地深耕這個賽道，把它作為畢生的事業發展。第二，專業。它的內涵更多，對企業來說，專業既包括創新的內容，也包括持續的機制、商業模式的創新，企業管理的機制創新，都包含在專業能力里面。專業是能力，專注是態度，這是我們企業文化一直堅持的兩個方面。”陳南說。

河南雙匯投資發展股份有限公司總裁馬相杰則分享了雙匯一直堅持的理念，“雙匯成立將近40年，始終專注食品行業，始終圍繞‘農’字做文章，不盲目跨界，我們一直堅信，中國有14億多的人口，市場無限大。”

而談到如何迎接市場變化，調整企業發展方向時，三位企業家也分享了各自的心得。

△圖片來源：網絡

馬相杰介紹，雙匯目前正圍繞著預制菜求新求變。“既然認準了預制菜是新的產業、新的藍海、是大風口，那就全力以赴去做。我們成立了專業的預制菜研發中心，同時還成立了餐飲事業部，專門做預制菜，開建第三工業園。”馬相杰說，預制菜的消費群體主要是年輕人，為了摸清年輕人的消費需求，雙匯還專門成立了年輕人營銷團隊，時刻捕捉市場變化，抓住預制菜新的風口和發展機遇。同時他還強調，“任何行業都是產品先行，產品好，企業才好。”

三全則是把發展重心放在產品創新，陳南介紹，未來隨著消費升級，包括需求的多樣化，發展越來越個性化，所以，三全的產品會越來越多。“未來，產品的場景屬性會越來越強。很多家庭的微波爐、空氣炸鍋的配置都非常多了，我們就要與時俱進，不斷開發適合微波加工的食品和空氣炸鍋的產品。現在湯圓、水餃的量占我們整個公司的只有40%，剩下60%都是我們的創新產品，不斷去增加產品和渠道的外延。”

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2023，新市場新環境

應該往哪里發力？

此次特別對話環節備受關注、反響熱烈，除了三大巨頭罕見同框的原因之外，也反映出大家當下對于未來發展方向的迷茫，急于向這些成功的“老大哥們”取取經。

疫情3年，給各行各業都帶來了沖擊，即便是相對穩定的凍品行業也面臨著不小的挑戰。尤其是今年上半年，作為疫情放開后的第一年，整個行業都感受到了前所未有的壓力。疫情雖然告一段落，但它還在持續影響著我們的消費習慣和心態。

以家樂福為代表的傳統商超接連關店，之前大熱的生鮮電商和社區團購平臺也完成了大洗牌，即便是幸存者也在艱難求生。而曾被我們寄予厚望的餐飲渠道表現也不盡如人意，曾經的頂流酸菜魚、小龍蝦，今年都“涼”了下來。

一面是傳統渠道的萎縮，另一面新零售代表盒馬卻喊出了1萬億的目標，而抖音直播電商“一哥”東方甄選也已經不滿足簡單的直播帶貨，開始自建供應鏈。

面對市場變化，有的企業及時調整方向，順利度過了難關，有的企業則為了生存選擇往死里“卷”，但還有不少企業正在迷茫，不知道該往哪里走。或許此次牧原、雙匯、三全的分享，可以給大家提供一些思路。

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